KOTANIMURA: TEKHNIK PEMBIBITAN JAMUR TIRAM

Wednesday, July 11, 2012

TEKHNIK PEMBIBITAN JAMUR TIRAM

Bibit jamur tiram pada dasarnya terdiri dari 4 jenis yaitu bibit murni/kultur murni (P/Parental), bibit induk (F1), log tebar (F2), dan log produksi (F3). Terdapat beberapa perbedaan dalam teknik pembuatan dan komposisi medium ke 4 jenis bibit ini, berikut penjelasannya :

1. Proses Pembuatan Kultur Murni Jamur Tiram dengan Menggunakan Media PDA (Potatoes Dextrose Agar).

1. Bibit Induk F1 (log botol)

Pembuatan bibit induk F1 bisa menggunakan botol selai atau botol saus sebagai wadah medium.

Log botol merupakan tahap adaptasi awal/peralihan miselium jamur tiram dari media PDA (Potato Dextrose Agar) ke media produksi yang berupa serbuk kayu. salah satu Komposisi/formula medium yang dapat digunakan diantaranya serbuk kayu : Jagung : Beras Merah : gula Putih : NPK (tambahan) : Air secukupnya dengan perbandingan 100 : 100 : 25 : 4 : 1.

Proses pembuatannya :

a) Campurkan semua bahan ke dalam panci kemudian dimasak seperti menanak nasi.

b) Setelah matang kemudian dinginkan dan masukkan ke dalam botol sebanyak ¾ volume botol.

c) Tutup botol dengan menggunakan plastik tahan panas

d) Sterilisasi menggunakan autoklaf / panci presto selama 20 -30 menit.

e) Log botol yang telah steril selanjutnya diinokulasi dengan menggunakan miselium jamur tiram yang terdapat pada medium PDA.

1. Log tebar F2

Log tebar merupakan log adaptasi miselium jamur tiram untuk skala produksi yang lebih besar. Komposisi medium F2 pada dasarnya sama dengan log produksi F3. Yang membedakannya hanya kapasitas/bobot medium. Log tebar biasanya dibuat dengan bobot 0,5 kg.

Komposisi Medium yang digunakan yaitu serbuk kayu : dedak : jagung : kapur (CaCO₃) : NPK dengan perbandingan 100 : 10 : 5 : 2,5 : 1.

Proses pembuatan :

a) Semua bahan dicampurkan sambil ditambahkan air. Banyaknya air disesuaikan hingga medium kompak yaitu ketika dikepal tidak terurai dan ketika diperas tidak mengeluarkan air.

b) Sebanyak 0,5 kg medium selanjutnya dimasukkan ke dalam plastik tahan panas ukuran 1 kg kemudian padatkan dan ditutup dengan mengikatnya menggunakan karet sambil menyelipkan kapas/kapuk pada bagian atas.

c) Sterilisasi selama tidak kurang dari 4 jam. Setelah steril, simpan log di tempat yang bersih.

d) Setelah dingin inokulasikan miselium jamur tiram yang berasal dari botol selai/saus.

1. Log produksi F3

Teknik pembuatan pada dasarnya sama dengan log sebar F2 dengan bobot yang lebih berat yaitu 2 kg. (Team Media Kotanimura)

No comments:

Post a Comment

kotanimura Jaya Abadi

VISI DAN MISI KOTANIMURA

VISI

1. Menjadikan Koperasi Petani Jamur Nusantara (KOTANIMURA), sebagai badan usaha yang melakukan perubahan berpikir dari inward looking menjadi outward looking, sehingga mampu mengangkat taraf hidup, derajat, dan martabat anggota serta masyarakat petani dalam bidang kehidupan ekonomi sebagai basis bagi peningkatan kehidupan pendidikan, budaya, agama dan sosial serta aspek-aspek kehidupan lainnya.

2. Menjadikan KOTANIMURA sebagai lokomotif dan model alternatif dari sistem ekonomi kerakyatan dalam memberdayakan fungsi dan peran petani sebagai tulang punggung kehidupan ekonomi Nasional yang kini mengalami pasang surut dalam kancah pergulatan ekonomi nasional maupun global. 3. Membangun sikap mental dan keahlian profesional para anggota dan pengurus Koperasi dalam bidang garapan masing-masing, serta mampu menularkan keahlian dan profesionalisme kepada para petani yang menjadi mitra kerja dan lingkup sosial garapannya.

4. Menjadikan kebudayaan dan ke’arifan lokal sebagai aset.

MOTO PENCITRAAN:

“PERUBAHAN ITU PASTI: BERGERAK SEKARANG ATAU TIDAK SAMA SEKALI”

MOTO PENGELOLAAN:

DI JALAN INI TIADA TEMPAT UNTUK BERHENTI. SIKAP YANG LAMBAN BERARTI MATI. MEREKA YANG BERGERAK MEREKALAH YANG TERDEPAN. DIAM SEJENAK PUN AKAN TERGILAS. DAN SANG WAKTU TAK KENAL KOMPROMI.

MISI

1. Membangun tradisi kemitran sebagai azas ekonomi kerakyatan yang melibatkan dan menjadikan tradisi dan agama sebagai soko guru dan norma kehidupan ekonomi masyarakat. Tradisi yang dibangun di atas menaganut pada prinsip “saling asah, saling asih dan saling asuh.

2. Menyiapkan komunitas petani yang memiliki kesadaran terhadap pentingnya kelestarian lingkungan hidup. Hal ini merupakan paradigma dan norma yang dipegang teguh oleh para petani tradisonal, akan tetapi juga memiliki wawasan modern dan terbuka terhadap perkembangan teknologi. Serta memiliki apresiasi terhadap kelestarian lingkungan hidup.

3. Melakukan penyadaran budaya dan re-enkulturisasi budaya serta ke’arifan dalam kehidupan masyarakat petani, sehingga terbentuk kesadaran budaya dan terbentuk mental yang berpijak di atas nilai-nilai ke’rifan lokal dalam kehidupan masyarakat petani.

4. Melakukan dan mengembangkan tradisi penelitian di kalangan anggota koperasi dan para petani bagi pengembangan proses dan produk pertanian secara interdisipliner yang terpadu yang berlandasakan azas kelestarian, penguatan ekonomi dan nilai-nilai kemanusiaan.

5. Menyelenggarakan pendidikan dan pelatihan dalam bidang yang relevan dengan bidang garapan Koperasi, baik langsung maupun tidak langsung, bagi seluruh anggota Koperasi dan masyarakat petani demi terwujudnya komunitas yang memiliki sikap dan mental serta keahlian profesional dalam bidang garapan masing-masing. (Ketua Kotanimura)